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餐廳名稱：周氏蝦捲
地址：台南市安平區安平路408-1號
電話：（06）280-1304
營業時間：10：00 - 22：00
價位範圍（每人）：50～100元
推薦菜色：蝦捲

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買到了蝦捲和擔仔麵我們就迫不及待的回到車上，準備享用我們的台南行美食中餐，

趕緊吃上第一口蝦捲，感覺真的是太好吃了，一份有兩條，6個人總共點了9份喔，

因為吃總得要吃的過癮阿，第一次吃到這種好吃的蝦捲說，整支蝦子肥大，

有著很鮮甜的口味，很滿足minifeel當初對蝦捲的期待感。


以下摘錄於周氏蝦捲的極品蝦捲介紹：

蝦：精心選用每公斤約約一百尾的新鮮火燒蝦，由於火燒蝦體型肥大，肉質鮮脆多汁，保證能讓饕客每一口都嚐得到鮮甜蝦肉的幸福滋味。

餡：「周氏蝦捲」大膽用料，使新鮮火燒蝦加上份量足夠的上等豬絞肉、魚漿、芹菜、蔥等材料充分攪拌混合。

皮：特選豬腹膜（台語俗稱：網西）作為包裹蝦捲的外皮，經由高溫油炸後，原先分布在腹膜上的油脂溶化，並滲入內餡。使得「　周氏蝦捲　」嚐起來格外鮮嫩多汁、香味四溢。而特製的裹粉，則是周家研製多年的祖傳配方，油炸後皮薄酥脆，即使 放置一段時間，也不易變軟或變硬，完美保留蝦捲的美味口感。


＊周氏蝦捲＊



＊沾上醬油膏和芥末也很棒＊