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標榜百分百用西班牙進口橄欖油製成的「大統100％特級橄欖油」，傳出以低價的葵花油等油品混充，且為了讓顏色更趨近於橄欖油的淡綠色，違法添加色素「銅葉綠素」，醫師表示民眾若大量攝取，會因銅攝取過量，恐會造成肝腎負擔，導致肝硬化和溶血反應。

【內容摘自《120種冰箱常備「最健康的食物」》，作者永山久夫/監修，譯者周若珍，采實文化出版】

 

【內容摘自《120種冰箱常備「最健康的食物」》，作者永山久夫/監修，譯者周若珍，采實文化出版】

 

華人健康網作者： 華人健康網 記者羅詩樺／編譯 | 華人健康網 – 2013年9月5日 上午9:40 相關內容 選高纖蔬菜水果，有助於排淨體內毒素，清淨腸胃。看相片 選高纖蔬菜水果，有助於排淨體內毒素，清淨腸胃。 蔬菜水果包含了人體大部分的必需營養素，美國「臨床營養學期刊」的研究報告就曾發現，一天吃到5份蔬果的人還可以讓心情更快樂，而對於想要瘦身減重的人來說，蔬果更是幫助增加飽足感、又不易發胖的好選擇。國外「Live Strong」網站提供了一則蔬果排毒餐，連續3天只吃蔬果，不但可幫助攝取充足的蔬果量，還能促進代謝、排毒，開啟瘦身契機。 蔬果排毒好處：營養豐富、不用挨餓 蔬果排毒餐的重點在於利用蔬菜、水果的豐富纖維，增進腸道蠕動、排除體內老廢堆積毒素，同時攝取足夠的人體必需維生素營養。在排毒過程的3天內，要謹記不能碰含咖啡因、刺激物質的食物，例如咖啡、酒精以及過量糖、鹽分或精製麵粉。此排毒餐並不嚴格規定三餐都只能喝流質食物，主要是著重在蔬果攝取。 排毒餐選高纖食物　芹菜蘋果燕麥等 起床後，泡一杯高纖穀麥片當做早餐，燕麥、糙米和藜都是可以提供多種礦物質與膳食纖維的食物。午、晚餐的蔬菜類可選擇蘆筍、菠菜、甘藍、芹菜，這些都是含有豐富纖維及維生素的蔬菜，水果類則以蘋果、莓果類最優，蘋果含有豐富果膠，可減少膽固醇、穩定血糖，莓果類則是有豐富抗氧化物質。如果覺得嘴饞，可以吃一點堅果、杏仁，補充維生素E及健康油脂。 吃排毒餐循序漸進　改善體內環境 如果平常不常攝取蔬果的人，剛開始嘗試這套排毒餐時，可能會出現脹氣、消化不順的可能，另外平常有喝咖啡或常吃甜食的人也有可能因此出現戒斷性症狀如頭痛；最好在開始的前一周就漸漸改變飲食習慣，不要一下子貿然採取排毒餐而造成身體不適。 另外，為身體排毒自然會有體重下降的現象，不過3天的排毒餐並不能帶來長久的減肥效果，也不適合作為長期飲食型態，僅能當作清理體內毒素、達到淨化效果，並改變腸胃吸收及不良飲食習慣，之後再靠運動、飲食控管減肥，也會較容易成功。

華人健康網作者： 華人健康網 記者張世傑／台北報導 | 華人健康網 – 2013年9月5日 上午10:10 相關內容 台灣夜市文化揚名國際，但醫師提醒享受美食佳餚時，應小心肥胖找上身。看相片 台灣夜市文化揚名國際，但醫師提醒享受美食佳餚時，應小心肥胖找 … 台灣是美食王國，夜市美食文化更是揚名國際，不過，民眾在大啖美食之餘，應該小心肥胖上身。醫師指出，「少吃多動」是減重不二法門，民眾在夜市享受佳餚美食，最好結伴而行，並掌握「多分享、多走路」原則，先吃熱量密度不高的食物，細嚼慢嚥；若有BMI超過27的肥胖患者)或合併代謝異常等慢性病者，則可遵照醫囑，考慮配合抑制油脂吸收的適當減重藥物，拒絕肥胖纏身。 成大醫院家庭醫學部主治醫師吳至行指出，外國人來台灣最想去的地方其實不是阿里山、不是故宮，也不是台北101，而是那吃喝玩樂應有盡有的「夜市」。像是雞排、魷魚羹、碗粿、胡椒餅、蚵仔煎、水煎包、大腸麵線、滷味、鼎邊銼、小籠包等，都讓外國人垂涎三尺。 選擇多蒸煮少煎炸　油量攝取少負擔 一般人去夜市必點脆皮臭豆腐配大腸麵線，不然就是珍珠奶茶配炸雞排，這兩種組合熱量最驚人。如果想要吃得少負擔，建議最好選擇蒸、煮的食物，熱量會比炸物低。 另外一種隱藏版的高熱量食物，是由厚片吐司挖空後填料油炸的棺材板，1份熱量超過500大卡，相當驚人。而1杯普通的珍珠奶茶，平均熱量高達550大卡，幾乎等同於1個便當，相當於喝下61克油脂。 同時，夜市小吃還加了千奇百怪的人工添加物來讓色香味加分，常吃的話必然會對身體造成負擔。因此，應盡量避開「煎炸焗」3種料理方式、少吃勾芡料理、不把湯汁喝光、不加過多的肥胖醬汁，皆能夠有效減少不必要的熱量。 逛夜市避開高熱量　遠離肥胖4招 1.與人分享：和朋友分享食物是減少熱量攝取的好方法之一，尤其是油炸的食物。千萬不要每種食物都一人單獨點一份，然後獨自奮力的把它吃完，連續吃個3、4攤下來，不但很撐，熱量也會太高。 2.組合小吃：吃夜市的小吃時，減重者應該選擇熱量低的食物先吃。例如，潤餅有肉和蔬菜，兼具美味營養，不加花生粉和蛋酥可減少約130卡熱量，另請店家不放蘿蔔乾和甜辣醬減少鹽份攝取。 3.少加工品：加工食品熱量通常較高，而且添加物可能不益於健康。像是丸餃類、蜜餞類、內含的熱量都相當高。所以如果想吃海鮮，最好挑選鮮美的魚肉湯，避免勾芡的魚酥羹、魷魚羹。 4.細嚼慢嚥：蚵仔煎、米糕或雞排鹽酥雞等高脂高熱量小吃，淺嚐一點就好。另外加點1盤燙青菜準沒錯，但別淋香油及滷肉醬汁。同時少喝珍珠奶茶，選新鮮現打果汁或愛玉檸檬，且應多細嚼慢嚥，抑制食慾。 肥胖的人享受美食前　別忘吃減肥藥 如果無法控制對夜市美食的食慾，尤其是體重過重需要靠藥物減重的肥胖族群來說，不妨在逛夜市享受美食前，選擇服用衛生主管機關核准的減肥藥，可有效抑制油脂，遠離肥胖夢魘。肥胖的人必需先到醫院找專科醫師諮詢，並視臨床狀況配合此類減肥藥物，以達正確體重管理的成效。

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東森新聞東森新聞 – 2013年8月31日 下午1:04 相關內容 美國專家建議 五種別吃的食物看相片 美國專家建議 五種別吃的食物 到底甚麼食物能吃、不該吃呢？美國有線電視新聞網CNN特別製作節目，點名了五種千萬不要吃的食物，其中包括草莓和苜蓿芽。 CNN醫療記者特別邀請營養專家，點名五種食物千萬不要吃，第一種就是草莓，它含有抗氧化成分，怎麼會不能吃呢？健康顧問大衛傑克說，一般草莓有超過13種殺蟲劑在上頭，大家以為吃草莓健康，但必須選擇有機草莓，才能避免殺蟲劑的毒害。[bar] 第二種，專家建議別吃的食物是白巧克力，巧克力當中含有可可，有益健康，含有高含量抗氧化劑，對身體非常好，但白巧克力根本不含可可，只是吃進更多糖和奶油脂肪，對身體實在沒甚麼好處。 再來被專家點名少吃的食物還有苜蓿芽，它雖然是健康飲食的明星之一，可是苜蓿芽的種子需要大量濕氣，因此容易有細菌殘留，也因此專家建議，苜蓿芽要加熱別生吃，這樣才能殺死細菌。 至於這番茄罐頭，專家也說這不是好東西，問題不在番茄，而是罐頭，罐頭質地含有會破壞人體賀爾蒙平衡的物質，所以專家建議要吃新鮮番茄。 最後一種少吃的食物叫作箭魚，這種體型較大的捕獵性魚類，體內容易含有較多重金屬，人類吃了以後，毒素會留在體內，某些食物看起來健康，但也要聰明吃，才能真正吃到健康。

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）我國的糖尿病患者，一年比一年還要來得多，根據統計，已經達到一百七十萬人之多，因此，怎麼預防糖尿病上身，成了很多人的健康課題。而英國「醫學雜誌」近期來，發表了一項新的研究結果，多吃藍莓、蘋果、葡萄等水果，有助於降低罹患第二型糖尿病的風險！ 藍莓、葡萄、蘋果　有助降低罹糖尿病風險 許多人可能會認為，葡萄、蘋果等是高甜度的水果，常常吃反而會使糖尿病上身，但是此項研究，研究人員針對攝取哪些水果，與第二型糖尿病有無關聯性的研究結果顯示，每星期攝取三份藍莓可降低百分之二十六罹患糖尿病的風險，其次是葡萄可降低百分之十二的風險，蘋果則是百分之七。但值得注意的是，如果喝藍莓汁則無效。 而為什麼吃這三樣水果有助預防糖尿病？研究指出，因為這些水果裏頭，富含強大的抗氧化物，有助保護身體免受自由基的損害，同時還可促進血液中的葡萄糖被細胞吸收，所以才能降低人們罹患糖尿病的風險。

近日氣溫逐漸爬升，眼科醫師吳怡頡表示，當氣溫上升時，較不利於隱形眼鏡的配戴，除了空調會造成眼睛乾澀，來自空氣中的髒汙也同樣會影響鏡片保濕性，當眼睛淚水分泌不足時，建議選擇較低含水量的隱形眼鏡產品，較能維持眼睛水份平衡，以免乾眼問題更加嚴重。 吳怡頡醫師指出，高含水量隱形眼鏡就好像一塊海綿，雖然剛開始會讓配戴的人比較舒服，但時間一長，高含水量隱形眼鏡就會逐漸吸收眼睛中的水份，導致眼睛乾澀情況越來越嚴重，若是低含水量隱形眼鏡就比較不會產生這種問題， 含水量與透氧性是不同的概念，吳怡頡醫師解釋，隱形眼鏡的含水量會影響舒適度，但一般民眾對透氧性高低不會有特別感覺。如果隱形眼鏡透氧性較低，民眾又長時間配戴，很容易造成眼睛角膜慢性缺氧，角膜缺氧時就會長出新生血管，正常角膜不應該會有新生血管，這些新生血管會讓角膜變得不透光，嚴重影響視力，若情況持續惡化，角膜徹底壞掉，就只能依靠眼魚膜移植挽救視力。 吳怡頡醫師另提醒，現在很多年輕女性喜歡長時間戴角膜放大片，甚至還戴著角膜放大片睡覺，角膜放大片往往透氧性不高，若戴著睡覺，不但會讓眼睛嚴重缺氧，還會增加綠膿桿菌感染風險，因此角膜放大片偶爾戴即可，千萬不要長時間配戴，更不可以戴著隱形眼鏡睡覺，否則很容易產生各種急性症狀。

中醫師彭美婷表示，胃潰瘍臨床治療多以疏肝和胃、溫中健脾、養陰益胃、調理寒熱等治法為主。辨證用藥類型主要可分為包括肝氣犯胃；濕熱中阻，以及脾胃虛寒症候。並可配合穴道針灸改善。 中醫師彭美婷表示，中醫辨證治療，針對「肝氣犯胃」者，常見因長期情緒低落或容易煩躁動怒，憂鬱躁鬱，忙碌造成飲食無法定時定量、吃飽後馬上工作，消化不良。症狀可見受情緒波動則易泛酸、打嗝、噯氣，胃脘脹滿，痛連兩脅肋，排便不暢。應配合疏肝理氣，和胃健脾，藥方可用四逆散加減。穴道治療可取太衝穴，疏肝理氣，和胃止痛。 彭醫師表示，「濕熱中阻」者多見熱愛重口味飲食、例如油膩炸烤、辛辣刺激食物，又喜喝冰飲烈酒，以致濕熱中阻，使胃失和降而痛。可見泛酸，打嗝有腐臭異味，口乾苦，上腹悶痛有灼熱感，胃嘈雜（似飢非飢，似痛非痛），排便不暢。應配合清化濕熱，理氣和胃，可用甘露消毒丹加減。穴道治療可取中脘穴，緩解胃痛。 還有「脾胃虛寒」者，多因脾胃較弱又過食生冷食物和冰品。常見突然在吃冰或生冷食物後胃痛，熱敷或喝熱飲可稍微緩解，平時容易四肢冰冷，疲倦乏力，排便稀軟。應配合溫中散寒，和胃制酸，可用安中散加減。穴道治療可取內關穴，幫助和胃降逆。 彭美婷提醒，預防胃潰瘍，在吃粗纖維成份較多的食物時，應細嚼慢嚥，以免傷害胃壁；胃潰瘍急性期時，多吃易消化的蔬果為主；酸度較高的食物避免空腹食用，如鳳梨、柳丁、桔子，可留待飯後吃。 彭美婷表示，牛奶跟胃酸作用會凝固，加重消化負擔，刺激胃酸分泌過多。如果飲用後，有不適感覺，應先避免飲用，或先從少量慢慢增加。還有，避免吃會脹氣的食物，年糕、粽子等糯米類製品。還有，甜點、冰品、汽水、油炸食物，常會導致胃酸分泌過多。 茶飲方保健部分，醫師建議，可選擇「養胃制酸止痛茶」，準備海螵蛸、浙貝母、炒白芍各15克，甘草5克、裝入紗布袋。以開水1000C.C小火煮30分鐘、三餐飯前飲用250C.C。幫助胃酸胃液分泌平衡、緩解胃痙攣疼痛。 還有，「漢方酵素順暢茶」，準備神麴20克，木香、火麻仁各6克，以開水1000C.C小火煮30分鐘、三餐飯前飲用250C.C。幫助消化，整腸健胃，排毒解便。

台灣醒報作者： 蔡惠玲 | 台灣醒報 – 2013年8月30日 下午4:21 相關內容 男性更年期 可採睪固酮補充療法看相片 男性更年期 可採睪固酮補充療法 【台灣醒報記者蔡惠玲台中報導】男性更年期來臨，可採取睪固酮補充療法。台北市立聯合醫院林森中醫院區家庭醫學科醫師鄭玠豪表示，透過自我檢測量表加上抽血證實體內睪固酮濃度低下，可採取睪固酮補充療法。國泰醫院家庭醫學科醫師葉姿辰亦指出，男性更年期提早來臨的高危險群，是冠狀動脈疾病、周邊血管硬化疾病、糖尿病、高血壓與高血脂疾病患者。 鄭玠豪表示，根據台灣男性學醫學會的研究統計，40歲以上的受測者中，超過80%都有睪固酮低下的相關症狀，經過檢驗後確認的睪固酮低下者，約有25%，醫學上稱為遲發性性腺功能低下症，俗稱男性更年期。 「如果自我檢測符合男性更年期症狀，加上抽血證實體內睪固酮濃度低下，可由醫師評估是否適合睪固酮補充療法。」鄭玠豪認為，性功能改善只是補充睪固酮的臨床效果之一，大多數患者在治療後，精神體力會改善、工作態度會變得積極，身體肌肉質量和骨質密度會增加。 葉姿辰說，男性更年期約發生在50歲至65歲，症狀有全身發汗、臉潮紅、心悸、情緒低落、性功能障礙等，男性更年期容易合併其他疾病，如心血管疾病、攝護腺肥大、糖尿病、憂鬱症，因此須一併治療。 鄭玠豪及葉姿辰都表示，民眾可使用自我檢查表來檢測，量表內容包括是否有性慾降低的現象？是否容易悲傷或沮喪？是否覺得體力、耐力下降？勃起功能是否較不堅挺？是否覺得比較沒有活力？自我量表共有十項項目，若達到五項項目，就符合男性更年期。 圖說：民眾可使用自我檢測量表，檢測是否有男性更年期。（Photo by AUGUSTO JANISKI JUIUOR on Flickr - used under Creative Commons license）

中央廣播電台作者： 沈雅雯 | 中央廣播電台 – 2013年8月30日 下午3:41 銀髮族營養攝取不足，罹患憂鬱症的風險比較高。根據國家衛生研究院最新研究指出，65歲以上的長者如果有貧血、維生素B6或是葉酸不足的情況，比較容易陷入憂鬱情緒；如果3種營養都缺乏，罹患憂鬱症的風險更是一般人的7倍，專家建議老年人應重視肉類與蔬果的均衡攝取。 全球人口正在快速老化，根據世界衛生組織估計，到了2020年，憂鬱症將成為全球各國的重大挑戰，而老年人的憂鬱症更是容易被忽視的問題。 國家衛生研究院群體健康科學研究所團隊日前針對全台1,371位65歲以上的長者研究，發現老年人的營養不足對情緒有關鍵影響。如果貧血、維生素B6與葉酸不足，比較容易陷入憂鬱情緒；如果3種營養都缺乏，罹患憂鬱症的風險是一般人的7倍之高。 研究員潘文涵表示，貧血、維生素B6與葉酸不足會影響到大腦神經的傳導、也會導致腦部氧氣不足，進而影響情緒。她說：『(原音)老人的營養其實非常重要，因為像維生素B6、葉酸等都參與到腦神經傳導物質的合成，如果這些營養素不足的話，影響到腦神經傳導物質的濃度，當然就可能會影響到他的情緒。』 台安醫院營養師劉怡里表示，銀髮族往往飲食過於固定，容易缺乏這些營養成分，建議年長者還是要均衡飲食，肉類與蔬果都要攝取，也可以透過多吃深色蔬菜、瘦肉、馬鈴薯、蘆筍等補充營養。

〔自由時報記者游太郎／花蓮報導〕太魯閣國家公園收費計畫十月份將再次送交立法院審議，初步規劃大型客車收費三千元、中型客車一千五百元、小型車三百元，個人一百元，穿越中橫公路的用路人也將視為遊客收費，並納入意外保險理賠範圍，立法院審查通過後，最快明年初公告實施。 個人一百 大型車三千元 太管處副處長張登文表示，討論已久的太魯閣國家公園收費計畫，已初步規劃大型客車收費三千元、中型客車一千五百元、小型車三百元、個人一百元，對兒童、老人、低收入戶及設籍園區附近居民則另有半價或免費優惠，近日內將向立法院報告及審查，經行政院核定公告施行，預估最快明年一月實施。 遊客、用路人 均要收費 根據太管處規劃，太魯閣國家公園的收費範圍，包括燕子口、長春祠、砂卡礑等熱門景點及生態保護區，此外，所有進入園區內的人車均將收費，換句話說，就是穿越中橫公路也將收費，初期將以搭乘人數為收費依據。 不過，太魯閣國家公園由中橫公路貫穿，民眾質疑通過的不一定是遊客，很多是一般的用路人，若太管處執意要收費才能通過，未來若行經太管處轄區內的中橫公路遭到落石擊中，也應有保險理賠，否則對用路人不公平、也不合理。 穿越中橫 納入意外保險 張登文表示，針對外界質疑穿越中橫公路也要收費的作法，事實上中橫公路早年就有收費機制，當時是在溪畔和天祥設置收費站，在執行上並沒有問題，且只要進入園區就收費，這種一體適用的收費方式，經評估後是較公平、有效率的作法，將加強與社會各界溝通說明。 至於一般用路人穿越中橫公路，若遭遇落石擊中等意外，太管處經評估後表示，既然收費納入保險很合理，將會針對保險部分進一步研議，藉此確保遊客和用路人權益。

衛福部統計，台灣65歲以上老年失智症盛行率已達4.97％，且每增加5歲，失智症發生率增加1倍，振興醫院身心內科醫師王俊凱表示，高齡化社會來臨，台灣失智症人口逐漸增加，有家族病史和腦傷史以及唐氏症病人發病率更高，此外抽菸、過度飲酒、糖尿病、高血脂、憂鬱症者也會提高發病率。 王俊凱在中廣iCare愛健康與振興醫院共同舉辦的衛教講座中指出，老年失智症是指心智成熟的成年人，在老年期發生漸進性智能退化，目前失智症與正常老化相類似，但還是有所區別，正常老化可能突然忘記某事，但事後會想起來，但失智者對與自己說過的話、做過的事會完全忘記，且會出現反應遲緩、理解表達能力下降、說話重覆的狀況，若懷疑家屬得到失智症時，就要找精神科或神經專科醫師確定診斷。 失智症又分很多種，有些是可逆的，因此一定要與醫師合作，才能獲得最好的治療，王俊凱說，建議患者家屬每年可在家自測簡易心智狀態問卷SPMSQ來瞭解其退化程度，並且定期（半年或一年）拍照建檔、向各直轄市或縣市警察局建立指紋檔、避免走失。 王俊凱強調，要預防失智症，一定要遠離煙、酒，並養成規律運動的習慣，每天食用30公克的堅果、補充維他命E，避免使用含鋁的廚具、胃藥（制酸劑）、發粉等都是不錯的預防方法。

記者陳鈞凱／台北報導 懷孕要趁早，否則卵巢「早衰」也會罷工！一名25歲年輕少婦，新婚才幾個月，前陣子生理期沒來，以為是懷孕有喜，到醫院仔細檢查，卻被診斷是停經，一問之下，才知道女子打從20歲左右，月經周期就開始一路縮短，懷疑可能是染色體有問題。醫師提醒，月經周期較短、子宮內膜異位等都是卵巢早衰高風險族群。 結婚或許可以隨緣，生子卻不能等，根據世界衛生組織（WHO）統計，不孕症已成為僅次於腫瘤及心血管疾病的女性健康議題；在台灣，育齡婦女的不孕症比率也高達6%。 女性37歲後，卵子質與量就開始快速流失，台灣生殖醫學會理事、不孕症試管嬰兒中心院長劉志鴻表示，雖然像這一名年輕女性的案例並不多見，但包括卵巢開過刀、子宮內膜異位症、月經周期較短、有過早停經的家族史、抽煙、化療電療以及抗穆勒氏管荷爾蒙（AMH）偏低的女性，都是卵巢早衰高風險族群。 不孕症治療再怎麼進步，高齡婦女懷孕成功率仍偏低，根據國健署統計，台灣人工協助生殖，12年來雖有明顯進步，小於35歲的年輕婦女，成功率已由接近3成提高到接近4成；但41至42歲的婦女成功率，只進步3%，僅有1成多。 台灣生殖醫學會理事長黃泓淵表示，台灣人晚婚、晚育已成趨勢，男性平均結婚年齡晚了1年、提高到32歲；女性平均結婚年齡更晚了3年、提高到30歲，連帶影響錯過「黃金生育期」，試管嬰兒的佔比就由0.8%上升到目前的2.5%，可見不孕困擾明顯。 即使凍卵保留「生機」也要趁早，黃泓淵說，婦女在37 歲前最好已經完成生育，否則40歲以上治療起來很辛苦，且年齡超過35歲的婦女就算凍卵，目前的研究以及臨床統計都發現，無法確定屆時真的能發揮效果。 黃泓淵強調，年輕婦女的自然懷孕率雖然比較高，但是還是要注意有一些會影響懷孕的危險因子，如經期混亂、子宮外孕、流產次數過多，以及曾動過骨盆腔手術等。他建議，婚後如果未避孕，卻在1年內都沒懷孕，就應該就醫並尋求正確生殖醫學中心求助。

華人健康網作者： 華人健康網 記者駱慧雯／台北報導 | 華人健康網 – 2013年8月29日 上午11:40 相關內容 2薄片梅花肉的熱量約306大卡，超過一碗飯的熱量，營養師建議中秋烤肉時應改用低脂白肉替代，以降低熱量攝取。看相片 2薄片梅花肉的熱量約306大卡，超過一碗飯的熱量，營養師建議 … 中秋節烤肉風氣盛行，民眾在開心賞月、話家常時，不知不覺將高脂肉的熱量和烤肉過程中所產生的戴奧辛、多環芳香烴等致癌物，通通吃下肚，對身體健康是一大威脅。對此，台中榮民總醫院營養師楊紋青提供3個健康過節妙招，減少脂肪堆積和腸胃負擔，不讓嫦娥笑大家胖。 妙招一：食材選低脂、高纖蔬果不能少 ● 肉類：避免選擇高脂肉，建議選擇白肉類如魚類、海鮮類、去皮雞肉，或是低脂的紅肉如牛腱肉或豬後腿肉，減少動物性脂肪的攝取量。據中華民國肥胖研究學會的資料顯示，2片薄片的梅花肉，約90克、306大卡，超過一碗飯280大卡的熱量。 ● 主食類：適量的高纖五穀雜糧可幫助腸道蠕動，預防便祕，建議食材如糙米或紅豆。 ● 蔬果類：蔬菜的熱量低、有飽足感，且能增加攝食纖維，幫助消化。建議烤肉可用玉米、地瓜、南瓜，用當季盛產的茭白筍、絲瓜、茄子入菜，或用青菜包肉吃。至於應景的水果柚子，2瓣相當於1份水果，約八分滿碗，熱量60大卡，飯後一份可幫助消化。 妙招二：善用電鍋、烤箱，原味烹調少醬料 烤肉時，食材直接火燒，容易烤焦也燒出多種致癌物質，楊紋青營養師建議善用電鍋、悶燒鍋等烹調鍋具，使用煮、滷、燙等低油方式烹調。若想要有烤肉的感覺，可使用家庭式電烤烘烤箱，或是瓦斯爐上面放鑄鐵烤盤，避免食材直接火燒以減少炭火和煙燻。 此外，市售烤肉醬的鈉含量較高，建議善用迷迭香、胡椒、蔥、薑、蒜、洋蔥等辛香料或搭配鳳梨、蕃茄、柳橙水果，增加食物的風味，減少鹹味的需求。 妙招三：月餅淺嚐即可，飲料搭配白開水 中秋節少不了的月餅，熱量普遍偏高，攝取時減量，且搭配無糖茶飲。楊紋青營養師表示，月餅的製作過程會添加豬油或烤酥油，1個小月餅熱量約280卡，相當於八分滿的飯加上1.5茶匙油（7.5克）。而1個廣式月餅約550卡，相當於1.5碗飯的熱量加上1湯匙油（15克），吃的時候應切小片淺嚐即可，避免當作正餐食用而囤積脂肪。 飲料部分，白開水是最好的選擇。應盡量避免選擇果汁、市售飲料、汽水等高糖飲料，若是想要增加口味，可以選擇烏龍茶、麥茶、玫瑰花、桂花等無糖茶飲。

中時電子報作者： 黃天如╱台北報導 | 中時電子報 – 2013年8月29日 上午5:30 中國時報【黃天如╱台北報導】 俗話說病從口入，若因牙齒沒顧好發生嚴重牙周病，糖尿病控制也將一敗塗地。醫師表示，牙周病與糖尿病都會導致發炎因子指數上升，研究也顯示，糖尿病患罹患牙周病的比例是一般人的2至4倍，甚至可能造成不可逆的唾液腺纖維化，衍生嚴重口乾症。 牙醫師公會全聯會口腔衛生委員會牙周病　　　防治組長賴弘明表示，根據衛生福利部國健署調查，國內18歲以上成人，高達99%都有輕重程度不一的牙周病，且嚴重程度多隨著年齡增加而加重，「到了65歲以上，平均每4人就有1人有嚴重牙周病的困擾。」 賴弘明舉例，曾有一名年僅40多歲的男性因嚴重牙周病就診，當時他已因牙周齒槽骨地基鬆動掉了好幾顆牙，經評估至少還有6、7顆牙必須拔掉，情況相當棘手。經進一步詢問，男子坦承患有第二型糖尿病，且糖化血色素高達8點多（正常應控制在7以下），血糖控制得很不好。 為宣導正確口腔保健觀念，牙醫師公會全聯會今年將巡迴全國7縣市舉辦「口愛特攻隊─從小保護牙、老來不缺牙」巡迴系列活動，詳細時間地點請上牙醫師公會全聯會官網查詢。