love0800007050的部落格

阿基師家常菜－（炒米粉）

古早有客人來家拜訪，一定少不了炒米粉，到底使人懷念的米粉，如何炒才會Q彈夠味呢？

食材：
芹菜75g、蒜苗75g、金鈎蝦1大匙、乾香菇3朵、五花肉絲75g、大白菜150g、紅蔥肉燥2大匙、米粉半包、高湯300cc、香菜少許

調味料：
醬油2大匙、香油2大匙

做法：
1. 芹菜切段、蒜苗斜刀厚片、大白菜切絲、乾香菇泡水切片，水保留。
2. 取滾水鍋，加入1大匙沙拉油、1大匙鹽後，加入米粉撥散後，待水回滾後15秒撈出放進水晶碗，蓋上盤子燜5分鐘。
3. 取深炒鍋，加入五花肉絲煸炒後，加入金勾蝦拌炒，續加香菇拌炒，加入2大匙香油拌炒芹菜、蒜苗後，加入白菜絲、高湯蓋上鍋蓋煮軟。
4. 承上，下香菇水、醬油、紅蔥肉燥煮勻後，加入做法2米粉拌勻即可，起鍋擺上香菜提味。

阿基師家常菜－（薑絲魚片湯）

超市很常見到冷凍鯛魚片的身影，到底鯛魚片煮湯，魚肉如何才不會散掉，又可以除掉魚腥味，湯裡只有滿滿的魚鮮味呢？

食材：
薑1小塊、冷凍鯛魚片200g、香菜10g、蛋1顆、玉米粉1匙

調味料：
魚露、米酒各1匙、香油、胡椒粉各1/2匙

做法：
1.薑切絲備用。
2.鯛魚肉對半切，切除表皮紅肉部分，切大塊狀，較厚部分再切片狀備用。
3.取水晶碗，加入做法2、1/2蛋白、米酒、1/4匙魚露拌勻，再加玉米粉拌勻備用。
4.取滾水鍋，加入做法3泡熟撈出瀝乾備用。
5.取另一鍋滾水，加入薑絲、1匙魚露、作法4魚片煮滾。
6.取一碗，加入香菜、香油、胡椒粉，將做法5倒入即可。

PS:正派經營徵信社 合法徵信社 徵信社收費 行蹤調查 小三 婚外情 徵兆 外遇蒐證 外遇抓姦 抓猴                     大陸抓姦 大陸調查 包二奶 感情挽回 婚姻挽回 尋人查址 婚前徵信 一夜情 行蹤調查 跟蹤跟監 

二十四小時免費諮詢專線:0800-383789-洪先生 

                            個人行動:0978-101119-洪先生

___________________________________________________________________________

台北徵信社 桃園徵信社 新竹徵信社 苗栗徵信社 台中徵信社 彰化徵信社 南投徵信社 雲林徵信社               嘉義徵信社 台南徵信社 高雄徵信社 基隆徵信社 宜蘭徵信社 屏東徵信社 花蓮徵信社 台東徵信社

___________________________________________________________________________