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阿基師教你做－「韭黃炒蝦仁」

食材：

草蝦仁200克、韭黃100克、銀芽50克、辣椒1支、蔥1支、薑1塊、雞蛋1顆、玉米粉1大匙、雞高湯50c.c.

調味料：

米酒1大匙、魚露1茶匙、白醋1茶匙、香油、鹽、糖

做法：

1.韭黃頭切小段、韭黃葉切長段、蔥切段、辣椒剖半去籽切斜段、薑切絲；蝦仁開背吸乾水分後，加少許蛋白、鹽和玉米粉抓醃，備用。

2.起滾水鍋，加入少許白醋、鹽，放入銀芽汆燙10秒取出，瀝乾水分備用；起平底鍋，取剩餘蛋液加少許油，下鍋煎成蛋皮後，取出切絲。

3.調醬汁：高湯 + 鹽1茶匙 + 糖1茶匙 + 香油1大匙 + 少許魚露 + 少許玉米粉拌勻備用。

4.起140~150度油鍋，將蝦仁入鍋油泡至稍微變色，撈出瀝油。

5.同上鍋利用鍋內餘油，放入薑絲、韭黃、辣椒絲、銀芽炒香後，再加入蝦仁、步驟3醬汁翻炒調味即完成。

阿基師教你做－「大黃瓜炒貢丸」

食材：

大黃瓜1/2條 (去皮去籽)、紅蘿蔔1/4根、薑1小塊、蒜仁3顆、貢丸8顆、冬粉1把

調味料：

魚露1茶匙、香油1大匙

做法：

1.取貢丸對切劃花刀、冬粉放入熱水浸泡、大黃瓜斜切片、紅蘿蔔切半圓片、蒜拍扁、薑切片備用。

2.起高溫油鍋，放入大黃瓜片和紅蘿蔔片過油約40秒，取出瀝油，再下貢丸稍微過油後取出。

3.起鍋炒香薑片和蒜末，加入大黃瓜、紅蘿蔔、貢丸拌炒均勻後，再加入燙豆芽水2湯勺、粉絲煨煮收汁，最後調入少量魚露、香油即完成。PS:正派經營徵信社 合法徵信社 徵信社收費 行蹤調查 小三 婚外情 徵兆 外遇蒐證 外遇抓姦 抓猴                     大陸抓姦 大陸調查 包二奶 感情挽回 婚姻挽回 尋人查址 婚前徵信 一夜情 跨國案件 跟蹤跟監 

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