love0800007050的部落格

阿基師教你做－「乾燒魚下巴」

食材：

鯛魚下巴6個、蒜苗1/2根 (蒜白部分)、蔥50克、薑20克、辣椒2支

調味料：

醬油1大匙、冰糖1大匙、辣豆瓣醬1大匙、白醋1小匙

做法：

1.蔥切大段、薑切片、辣椒1支切斜段；辣椒1支剖拌去籽切細絲、蒜白切大段後斜切絲一同泡入冷水備用。

2.起高溫油鍋，取魚下巴分兩次下鍋過油20秒，取出瀝油，再取蔥段下鍋炸香，取出備用。

3.起深炒鍋先熱水，倒出熱水後，加入薑絲、辣椒炒香後，再加入辣豆瓣醬、少許熱水、魚下巴、炸過的蔥段煨煮；另起鍋，炒香冰糖後加入魚鍋中一同煨煮。

4.同鍋，待水分收乾至1/2量，再加入醬油調味；另起鍋熱香油，取蒜苗、辣椒絲瀝水，以燒熱的香油淋入嗆香。

5.備成品盤，取出鍋中蔥段先鋪底，起鍋前淋上少許白醋後盛盤，撒上嗆香的蒜苗絲及辣椒絲即可。

阿基師教你做－「避風塘炒蝦」

食材：

大草蝦8尾 (剪鬚去腸泥)、蔥1支、蒜仁3顆、紅蔥頭3顆、乾辣椒3根、豆酥3大匙、蒜酥3大匙、洋芋片25克 (原味)

調味料：

糖1茶匙

做法：

1.乾辣椒切小段、蒜壓扁切末、紅蔥頭切末、蔥切花、蝦剪去頭頂胃袋後，開背、洋芋片放入塑膠袋內拍碎備用。

2.起鍋熱油，爆香蒜、紅蔥頭末，濾出紅蔥蒜油備用，蒜、紅蔥頭末留下。

3.起190度油鍋，將草蝦放入油鍋炸約10秒後，取出瀝油。

4.同上鍋利用鍋內餘油 + 紅蔥頭蒜油，炒香豆酥後，依序加入糖、蒜酥、蔥花、蒜末、紅蔥頭末、蝦拌炒均勻，起鍋前撒上洋芋片碎拌炒即可。

PS:正派經營徵信社 合法徵信社 徵信社收費 行蹤調查 小三 婚外情 徵兆 外遇蒐證 外遇抓姦 抓猴                     大陸抓姦 大陸調查 包二奶 感情挽回 婚姻挽回 尋人查址 婚前徵信 一夜情 跨國案件 跟蹤跟監 

二十四小時免費諮詢專線:0800-383789-洪先生 

                            個人行動:0978-101119-洪先生

___________________________________________________________________________

台北徵信社 桃園徵信社 新竹徵信社 苗栗徵信社 台中徵信社 彰化徵信社 南投徵信社 雲林徵信社               嘉義徵信社 台南徵信社 高雄徵信社 基隆徵信社 宜蘭徵信社 屏東徵信社 花蓮徵信社 台東徵信社

___________________________________________________________________________