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阿基師教你做－「番茄炒蛋」

食材：

牛番茄2顆 (去皮)、蒜苗綠1支、雞蛋3顆

調味料：

鹽、醬油

做法：

1.取蒜綠切花、番茄去蒂頭切小塊、雞蛋打勻 + 鹽1茶匙調味備用。

2.起鍋熱適量油，放入蒜綠、番茄炒香後加蓋燜煮，最後淋入蛋液、少許醬油翻炒均勻即可。

阿基師教你做－「小黃瓜炒牛肉」

食材：

牛里肌肉片200克、小黃瓜2條、蒜苗白1支、辣椒1條、蒜仁2顆、雞蛋1顆、玉米粉1茶匙

調味料：

辣豆瓣醬1大匙、醬油1匙

做法：

1.取蒜苗白剖半切斜絲、小黃瓜去頭尾切絲、辣椒剖半切斜絲；取牛肉片切絲加少許全蛋液、醬油1匙、少許玉米粉抓醃備用。

2.起油鍋，取牛肉下鍋過油至變色撈起。

3.起鍋熱少許油，加入辣豆瓣醬、小黃瓜絲、蒜白絲炒香，再加入適量清水翻炒後加蓋燜煮。

4.起鍋前加入牛肉絲翻炒均勻即完成。

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